「キャバクラのテーブルマナーが難しそうで、ちゃんとできるか不安」など、新人キャバ嬢なら誰もが悩みますよね。
キャバクラのテーブルマナーには「お酒の作り方」「おしぼりの渡し方」などいろいろ種類があるので、
しっかり覚えることが一人前のキャバ嬢への第一歩になります。
今回はキャバクラのテーブルマナーについて、新人キャバ嬢が覚えておきたいものを一通り解説します！
キャバクラのテーブルマナーとは、キャバクラ嬢が接客の時に身につけておくべき、テーブルまわりに関するマナーのことです。
一般にテーブルマナーというと「食事の時のマナー」を意味しますが、キャバクラのテーブルマナーは少し意味が違います。
キャバクラのテーブルマナーは、キャバクラで働くためには必ず身につけないといけないものなので、新人キャバクラ嬢の方は早めに覚えておきましょう。
それではここで、キャバクラ嬢が身につけておきたいテーブルマナー一覧として、
テーブルにつく時は、座る前に笑顔でお客さんにお辞儀をしてあいさつしましょう。
座りながらあいさつすると雑な印象になるので、一旦立ち止まってからあいさつするのがコツです。
お客さんが複数いる時は全員にあいさつし、すでにお客さん同士だけで話している時は会話を遮らないようにしましょう。
接客中の座り方は印象を大きく左右するので大事です。
脚を組まず背筋を伸ばして座り、お客さんに対して斜めに向かい合う角度で座りましょう。
背もたれにもたれず浅めに座るのが、自然と背筋を伸ばすコツです。
ミニドレスの場合は脚にハンカチを置いて、下着が見えないようにすると丁寧な印象になります。
キャバクラでは、お客さんの来店時やトイレから出た時におしぼりを渡します。
おしぼりは丸まっている状態ではなく広げて渡すのが基本で、笑顔で渡して印象を良くしましょう。
使い終わったおしぼりは小さくたたんで、お客さんのグラスの横あたりに置きます。
乾杯でお客さんとグラスをカチンと当てる時は、自分のグラスがお客さんのグラスより下になるようにするのがマナーです。
グラスは片手でなく両手で持って、「いただきます」と言って乾杯しましょう。
席が遠くてグラスをカチンとできないお客さんには、グラスを顔の高さくらいに上げて会釈すると乾杯の代わりになります。
お酒の作り方は、まずグラス一杯に氷を入れて、マドラーで軽くかき回してグラスを冷やします。
その後お酒を指1本分か2本分くらい入れて、水やソーダを入れてマドラーで混ぜます。
マドラーは左回りに回すのがマナーで、右回りは
「時計周り」→「時間を進める」→「早く帰ってほしい」という意味で失礼になるとされています。
ボトルのラベルの向きにもマナーがあって、注ぐ時はラベルを上にし、置く時はラベルをお客さんの方に向けます。
グラスは冷たくてすぐ水滴がつくので、こまめにハンカチでふき取るのも大事なテーブルマナーです。
ふき取り用のハンカチは何枚か用意しておき、おしぼりは絶対使わないようにしましょう。
お客さんがタバコを吸う場合は、タバコを吸おうとする仕草で察知してサッと火をつけてあげるのがマナーです。
ライターはまず自分の手元で着火して、火が消えないように反対の手で軽く覆いながらお客さんの口元に持っていきます。
灰皿は吸い殻が1本か2本になったらこまめに取り替えるのがマナーです。
灰皿交換の仕方は、まず新しい灰皿を上にかぶせて灰が飛ばないようにし、
手元に引き寄せてから新しい灰皿をお客さんの前に置きます。
ボトルに関する基本的な注意点として、キャストはハウスボトルを飲まないというのがあります。
ハウスボトルはキャストが飲んでも売り上げにならないので、キープボトルかドリンクを注文してもらって飲むことになります。
また、団体のお客さんの場合は、人数に合わせてハウスボトルとアイスを複数用意しておきましょう。
お客さんとの会話はお客さんに楽しんでもらうためのものなので、会話の内容に注意する必要があります。
例えば、お客さんの職業を聞くのは会話を弾ませるために必要ではありますが、あまり仕事内容を突っ込んで聞きすぎるはNGです。
他のキャストの個人情報を話すのもNGです。
他人の個人情報を勝手に話すのは単純に失礼ですし、キャバ嬢はウソのキャラ設定を作っていることが多いので、
うかつに個人情報を話すとキャラ設定がバレて営業妨害になる恐れもあります。
また、ヘルプについた時は指名キャストの話題をメインにして、自分の話はできるだけしないようにしましょう。
分からない部分はボーイや先輩キャバ嬢に聞くなどして、できるだけ早く身につけるようにしましょう！
キャバクラのテーブルマナーには「お酒の作り方」「おしぼりの渡し方」などいろいろ種類があるので、
しっかり覚えることが一人前のキャバ嬢への第一歩になります。
今回はキャバクラのテーブルマナーについて、新人キャバ嬢が覚えておきたいものを一通り解説します！
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目次
こちらの動画もご参考下さい！
キャバクラのテーブルマナーとは？
キャバクラのテーブルマナーとは、キャバクラ嬢が接客の時に身につけておくべき、テーブルまわりに関するマナーのことです。
一般にテーブルマナーというと「食事の時のマナー」を意味しますが、キャバクラのテーブルマナーは少し意味が違います。
キャバクラのテーブルマナーは、キャバクラで働くためには必ず身につけないといけないものなので、新人キャバクラ嬢の方は早めに覚えておきましょう。
こちらの記事も参考にどうぞ！
キャバクラのテーブルマナー一覧
それではここで、キャバクラ嬢が身につけておきたいテーブルマナー一覧として、
- テーブルにつく時
- 座り方
- おしぼりを渡す
- 乾杯の仕方
- お酒の作り方
- グラスの水滴を拭く
- たばこに火をつける
- 灰皿交換
こちらの記事も参考にどうぞ！
①テーブルにつく時
テーブルにつく時は、座る前に笑顔でお客さんにお辞儀をしてあいさつしましょう。
座りながらあいさつすると雑な印象になるので、一旦立ち止まってからあいさつするのがコツです。
お客さんが複数いる時は全員にあいさつし、すでにお客さん同士だけで話している時は会話を遮らないようにしましょう。
②座り方
接客中の座り方は印象を大きく左右するので大事です。
脚を組まず背筋を伸ばして座り、お客さんに対して斜めに向かい合う角度で座りましょう。
キャバクラWeb編集部
ひざ同士がちょっと当たるくらいの感じ
背もたれにもたれず浅めに座るのが、自然と背筋を伸ばすコツです。
ミニドレスの場合は脚にハンカチを置いて、下着が見えないようにすると丁寧な印象になります。
③おしぼりを渡す
キャバクラでは、お客さんの来店時やトイレから出た時におしぼりを渡します。
おしぼりは丸まっている状態ではなく広げて渡すのが基本で、笑顔で渡して印象を良くしましょう。
使い終わったおしぼりは小さくたたんで、お客さんのグラスの横あたりに置きます。
キャバクラWeb編集部
三角に折ると見た目もよく丁寧な印象になります
④乾杯の仕方
乾杯でお客さんとグラスをカチンと当てる時は、自分のグラスがお客さんのグラスより下になるようにするのがマナーです。
キャバクラWeb編集部
相手のほうが目上であるという印になります
グラスは片手でなく両手で持って、「いただきます」と言って乾杯しましょう。
席が遠くてグラスをカチンとできないお客さんには、グラスを顔の高さくらいに上げて会釈すると乾杯の代わりになります。
⑤お酒の作り方
お酒の作り方は、まずグラス一杯に氷を入れて、マドラーで軽くかき回してグラスを冷やします。
その後お酒を指1本分か2本分くらい入れて、水やソーダを入れてマドラーで混ぜます。
マドラーは左回りに回すのがマナーで、右回りは
「時計周り」→「時間を進める」→「早く帰ってほしい」という意味で失礼になるとされています。
ボトルのラベルの向きにもマナーがあって、注ぐ時はラベルを上にし、置く時はラベルをお客さんの方に向けます。
⑥グラスの水滴を拭く
グラスは冷たくてすぐ水滴がつくので、こまめにハンカチでふき取るのも大事なテーブルマナーです。
ふき取り用のハンカチは何枚か用意しておき、おしぼりは絶対使わないようにしましょう。
キャバクラWeb編集部
ドリンクをいただいた時は自分のグラスもふき取りましょう
⑦たばこに火をつける
お客さんがタバコを吸う場合は、タバコを吸おうとする仕草で察知してサッと火をつけてあげるのがマナーです。
ライターはまず自分の手元で着火して、火が消えないように反対の手で軽く覆いながらお客さんの口元に持っていきます。
キャバクラWeb編集部
顔の前で着火するとやけどの原因になる
⑧灰皿交換
灰皿は吸い殻が1本か2本になったらこまめに取り替えるのがマナーです。
キャバクラWeb編集部
お店によっては替える本数が決まっていることもあるので、お店のルールを確認しましょう。
灰皿交換の仕方は、まず新しい灰皿を上にかぶせて灰が飛ばないようにし、
手元に引き寄せてから新しい灰皿をお客さんの前に置きます。
⑨ボトルセットに関するマナー
ボトルに関する基本的な注意点として、キャストはハウスボトルを飲まないというのがあります。
ハウスボトルはキャストが飲んでも売り上げにならないので、キープボトルかドリンクを注文してもらって飲むことになります。
キャバクラWeb編集部
注文していただいたドリンクは残さず飲むのがマナーです
また、団体のお客さんの場合は、人数に合わせてハウスボトルとアイスを複数用意しておきましょう。
⑩会話の内容に気を付ける
お客さんとの会話はお客さんに楽しんでもらうためのものなので、会話の内容に注意する必要があります。
例えば、お客さんの職業を聞くのは会話を弾ませるために必要ではありますが、あまり仕事内容を突っ込んで聞きすぎるはNGです。
キャバクラWeb編集部
お客さんは日常を忘れるためにキャバクラに来ているので、あまり仕事の話をすると醒めてしまいます。
他のキャストの個人情報を話すのもNGです。
他人の個人情報を勝手に話すのは単純に失礼ですし、キャバ嬢はウソのキャラ設定を作っていることが多いので、
うかつに個人情報を話すとキャラ設定がバレて営業妨害になる恐れもあります。
また、ヘルプについた時は指名キャストの話題をメインにして、自分の話はできるだけしないようにしましょう。
まとめ
キャバクラのテーブルマナーはたくさんあって初めての方には大変ですが、分からない部分はボーイや先輩キャバ嬢に聞くなどして、できるだけ早く身につけるようにしましょう！
